প্রথমে দুধ,১ টে চামচ চিনি,পাউডার দুধ,ও কর্ণ ফ্লাওয়ার মিশিয়ে জাল দিয়ে নিতে হব।ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।

এরপর কাতাঈফ বানানোর জন্য ময়দা,১কাপ পানি,ডিম,বেকিং পাউডার,২টে চামচ চিনি,সামন‍্য লবণ,ঈষ্ট ও তেল দিয়ে ব‍্যাটার বানিয়ে এক ঘন্টা ঢেকে রাখতে হবে।

এক ঘন্টা পর চুলায় ননস্টিক এর ফ্রাই পেন বসিয়ে তাতে এক মিডিয়াম চামচ ব‍্যাটার দিয়ে ছোট ছোট প‍্যানকেক এর মতো বানাতে হবে।

৪/৫মিনিট পর প‍্যানকেক এর অপর পাশ উল্টে দিয়ে গরম থাকতেই এক পাশ পকেটের মতে চেপে নামিয়ে নিতে হবে। এভাবে সব গুলো প‍্যানকেক তৈরী করে নিতে হব।