બેસન નું ખીરું :

બેસન માં જરૂર મુજબ પાણી નાખી તેમાં મીઠું સ્વાદાનુસાર, સોડા, અને અજમો નાખી બરાબર મિક્સ કરો

મસાલો:

બટાકા ને બાફી લો

બટાકા ને છીણી લો

પછી તેમાં બટાકા નો છૂંદો ઉમેરી તેમાં લાલ મરચું, હળદર, ગરમ મસાલો, લીંબુ રસ, મીઠું સ્વાદાનુસાર, લીલા ધાણા સમારેલા નાખી બરાબર મિક્સ કરો

એક બ્રેડ સ્લાઈસ પર લીલી ચટણી ચોપડો

પછી તેની ઉપર મસાલો પાથરો

પછી બરાબર ડાબી બંધ કરો

પછી તેના બે ટુકડા કરો

પછી બેસન ના ખીરા માં ઉમેરી ગરમ તેલ માં તળી લો