ইডলি ব্যাটার, বেসন,নুন,চিনি,তেল,ইনো সব এক জায়গাই রেখে দিয়েছি।এবার ইডলি মিক্স এ ইনো বাদে সব মিশিয়ে নিয়েছি ভালো করে।

একটা বাটিতে অল্প তেল মাখিয়ে নিয়েছি।এবার মিক্স টা তে ইনো মিশিয়ে বাতি তে ঢেলে দিয়েছি। মাইক্রোওভেনে ১০০% পাওয়ার এ ৫ মিনিট বেক করেছি। তারপর ওভেন থেকে বের করে ঠাণ্ডা করতে রেখেছি রুম টেম্পারেচার এ।

এবার ফ্রাই প্যান এ অল্প তেল গরম করে, সরষে,কারি পাতা,কাঁচালঙ্কা ফোরণ দিয়েছি।তারপর আঁচ বন্ধ করে,এতে তেঁতুল জল র চিনি মিশিয়ে নিয়েছি।ঠাণ্ডা করে ধোকলা র উপর ঢেলে দিয়েছি।তারপর পরিবেশন করেছি ধোকলা।