CEKER DIMSUM/ANGSIO CEKER

Name: CEKER DIMSUM/ANGSIO CEKER
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ceker ayam yang sudah dibersihkan; 1 buah jeruk nipis; 8 siung bawang putih, cacah; secukupnya Air es dan es batu; Cabe merah secukupnya, potong serong dan buang bijinya; Bahan saus:; 1200 ml air; 2 sdm gula pasir; 3 sdm kecap manis; 2 sdm saus tiram; 2 sdm mushroom soy sauce; 2 sdm saus inggris; 1 sdm saus tomat; 2 sdm minyak wijen; 1/2 sdm ngohiong bubuk; 2 sdm kaldu jamur bubuk; 1 1/2 sdt lada bubuk

MASAKAN NIEK @masakan_niek

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

CEKER DIMSUM/ANGSIO CEKER

MASAKAN NIEK @masakan_niek

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grceker ayam yang sudah dibersihkan
1 buahjeruk nipis
8 siungbawang putih, cacah
secukupnyaAir es dan es batu
Cabe merah secukupnya, potong serong dan buang bijinya
Bahan saus:
1200 mlair
2 sdmgula pasir
3 sdmkecap manis
2 sdmsaus tiram
2 sdmmushroom soy sauce
2 sdmsaus inggris
1 sdmsaus tomat
2 sdmminyak wijen
1/2 sdmngohiong bubuk
2 sdmkaldu jamur bubuk
1 1/2 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Baluri ceker terlebih dahulu dengan jeruk nipis, cuci bersih kemudian tiriskan.
2

Goreng ceker dengan minyak banyak hingga kecoklatan. Lebih baik ditutup aja sambil diliat sesekali, karena ceker banyak airnya jadi meledak-ledak. Angkat dan tiriskan.
3

Rendam ceker semalaman dengan air es dan es batu di dalam kulkas. Buang airnya kemudian tiriskan, sebelum dimasak.
4

Campur bahan saus jadi satu bersama air hingga larut seluruhnya. Sisihkan.
5

Tumis bawang putih hingga harum dan agak kecoklatan.
6

Masukkan ceker yang sudah ditiriskan, tumis sebentar.
7

Masukkan bumbu dan juga air hingga ceker terndam seluruhnya.
8

Presto kurang lebih selama 20 menit setelah mendesis, atau boleh juga direbus aja sampai ceker empuk dan bumbu meresap.
9

Ambil ceker kemudian kukus selama kurang lebih 15-20 menit. Taburi irisan cabe merah diatasnya.