Sambal Cumi Asin Ala Askyra's Kitchen

Name: Sambal Cumi Asin Ala Askyra's Kitchen
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr cumi asin; 4-5 buah cabe merah; 15 buah cabe rawit (sesuai selera); 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 buah tomat; 1 batang sereh; 4 lembar daun jeruk; 1 sdm air jeruk lemon/nipis; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya kaldu jamur

‫رملة احمد الشافعي‬‎ | ASKYRA'S KITCHEN @Askyras_Kitchen

Sidoarjo, Jawa Timur

Dapat request sambal cumi asin....ok lah 😉😋

Lebih banyak

Sambal Cumi Asin Ala Askyra's Kitchen

‫رملة احمد الشافعي‬‎ | ASKYRA'S KITCHEN @Askyras_Kitchen

Sidoarjo, Jawa Timur

Dapat request sambal cumi asin....ok lah 😉😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

200 grcumi asin
Bumbu ulek
4-5 buahcabe merah
15 buahcabe rawit (sesuai selera)
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 buahtomat
Bahan Tambahan
1 batangsereh
4 lembardaun jeruk
1 sdmair jeruk lemon/nipis
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyakaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Panaskan minyak di wajan secukupnya. Goreng cumi dengan api kecil 3 menit. Tutup panci karena cumi akan meletup2. Angkat, sisihkan
2

Iris2 bumbu ulek lalu goreng hingga layu, kemudian ulek kasar
3

Rajang tipis2 sereh ambil putihnya saja, daun jeruk buang tulangnya lalu sobek2.
4

Goreng bumbu ulek sampai harum dengan minyak sampai merendam bumbu (agar awet), masukkan rajangan sereh dan daun jeruk, Lalu garam gula dan kaldu jamur.
5

Masukan cumi lalu perasan jeruk lemon/nipis. Diamkan sambil sesekali diaduk selama 10 menit. Tes rasa. Lalu matikan api
6

Siapkan wadah penyimpanan sambal yang sudah dicuci bersih
7

Tunggu sambal sampai benar benar dingin, baru tuang sambal ke wadah dengan sendok bersih dan steril (sendok bisa di rendam dahulu dengan air panas)