紅蘿蔔蛋糕【含影片】的食譜成品照片

紅蘿蔔蛋糕【含影片】

偷偷鹿的料理筆記╙ʕ`•ᴥ•´Ɂ╜ @totoru_deer

偷偷鹿星球

沒有紅蘿蔔味的紅蘿蔔蛋糕，因紅蘿蔔烘烤過後產生變化，但還是一樣好吃～
一般用的是植物油以及黃糖或者細砂糖，顆粒比較細，比較好溶解，這次用二砂糖製作了~另外一般常會製作鮮奶油霜，換成了煉乳來製作

➡youtube影片：https://youtu.be/LbNdHo3O5q4
➡更多料理影片在這裡：https://goo.gl/5hYyW

沒有紅蘿蔔味的紅蘿蔔蛋糕，因紅蘿蔔烘烤過後產生變化，但還是一樣好吃～
一般用的是植物油以及黃糖或者細砂糖，顆粒比較細，比較好溶解，這次用二砂糖製作了~另外一般常會製作鮮奶油霜，換成了煉乳來製作

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沒有紅蘿蔔味的紅蘿蔔蛋糕，因紅蘿蔔烘烤過後產生變化，但還是一樣好吃～
一般用的是植物油以及黃糖或者細砂糖，顆粒比較細，比較好溶解，這次用二砂糖製作了~另外一般常會製作鮮奶油霜，換成了煉乳來製作

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沒有紅蘿蔔味的紅蘿蔔蛋糕，因紅蘿蔔烘烤過後產生變化，但還是一樣好吃～
一般用的是植物油以及黃糖或者細砂糖，顆粒比較細，比較好溶解，這次用二砂糖製作了~另外一般常會製作鮮奶油霜，換成了煉乳來製作

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預備食材

1.5小時

2-3人份

植物油 70 g
細砂糖(或黃糖) 70 g
蛋 2 顆
低筋麵粉 100 g
泡打粉 1 匙
鹽巴 1/4 匙
肉桂粉 1/2 匙
紅蘿蔔120g
鹽巴 1/8 匙
煉乳適量

料理步驟

1.5小時

1

先將紅蘿蔔刨成絲，備用/烤箱預熱 180度C
準備６吋蛋糕模，鋪好烘焙紙
2

植物油加入糖後攪拌混合，中高速約打3分鐘
這次是用二砂糖，看大部分網友大多是用黃糖或細砂糖，顆粒比較細，比較好溶解
3

分次加入蛋液，每次攪拌均勻後再加入，至液體發白，體積變大
4

將低筋麵粉、泡打粉、鹽巴、肉桂粉過篩後分次加入，輕柔攪拌至均勻、無顆粒狀
5

加入紅蘿蔔絲攪拌均勻後入入模具，輕敲幾下後放入烤箱
6

烤約60min(視烤箱而定，約45-60min)，可利用竹籤測試是否有沾黏，如有沾黏表示尚未熟透
7

烤好後放置冷卻後才脫模，最後加上煉乳以及紅蘿蔔絲即可

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試做成品照

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發布於 2020年10月19日 08:43

偷偷鹿星球

偷偷鹿曰：『有空作飯飯；沒事分享、訂閱、按讚讚。』※貼圖小舖：https://goo.gl/gTNxsz※Youtube：https://goo.gl/5hYyW1※Cookpad：https://goo.gl/sSQhup※FB：https://www.facebook.com/totorudeer/

留言

湯小舒 @cook_6903544

2022年07月15日 07:37

步驟3液體發白是指要打發到顏色轉白？
請問烤箱溫度？

（已編輯）

關鍵字

紅蘿蔔蛋糕切片

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