முதலில் வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் கடுகு கடலைப்பருப்பு மற்றும் முந்திரி சேர்த்து வதக்கவும்.

முந்திரி பொன்னிறம் ஆனவுடன் கருவேப்பிலை வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

வெங்காயம் நன்கு வதங்கியவுடன் அதில் 2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். தண்ணீர் கொதி வந்தவுடன் உப்பு மற்றும் சம்பா ரவையை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

பின்பு தண்ணீர் சுண்டி 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் கிளறி எடுத்தால் சாம்பார் தயார்.