দুধ টা গ‍্যাস অন করে গরম করতে দিতে হবে

চালটা ভালো করে ধুয়ে নিয়ে ১০/১৫মিনিট মতো ভিজিয়ে রাখতে হবে

দুধ টা একটু ফুটে উঠলে তার মধ্যে এলাচ দানা গুলো দিয়ে চালটা ‌ঢেলে দিতে হবে আর পরিমানমত চিনি দিতে হবে

চালটা সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ফোটাতে হবে তবে কড়াই তে যাতে লেগে না যায় সেজন্য নাড়াচাড়া করতে হবে। চালটা সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে তাহলেই পায়েস রেডি