粵式生炒排骨（又名咕嚕肉、甜酸排骨、唐人街熱門菜Sweet and Sour Pork）的食譜成品照片

粵式生炒排骨（又名咕嚕肉、甜酸排骨、唐人街熱門菜Sweet and Sour Pork）

Jess6 @cook_25263664

人生第一個學習的家常菜，7-8歳開始看着媽媽做，8-9歳開始打下手，10歲自行調味、油炸一手包辦。現在每次做這道菜，都是回味已逝世媽媽的味道。

人生第一個學習的家常菜，7-8歳開始看着媽媽做，8-9歳開始打下手，10歲自行調味、油炸一手包辦。現在每次做這道菜，都是回味已逝世媽媽的味道。

粵式生炒排骨（又名咕嚕肉、甜酸排骨、唐人街熱門菜Sweet and Sour Pork）

Jess6 @cook_25263664

人生第一個學習的家常菜，7-8歳開始看着媽媽做，8-9歳開始打下手，10歲自行調味、油炸一手包辦。現在每次做這道菜，都是回味已逝世媽媽的味道。

人生第一個學習的家常菜，7-8歳開始看着媽媽做，8-9歳開始打下手，10歲自行調味、油炸一手包辦。現在每次做這道菜，都是回味已逝世媽媽的味道。

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預備食材

半小時

4人份

腩排半斤（切成4cm丁方）
洋蔥1/4個（切角）
青紅椒小量（切角）
罐頭鳳梨
蕃茄醬三湯匙、山楂餅適量
白醋二湯匙、糖三湯匙
蛋一只、太白粉、麵粉（剛沒有，此次略）
醬油、胡椒粉、鹽、酒調味成粉漿

料理步驟

半小時

1

切肉切洋蔥、雜椒等備料。調配甜酸片
2

醃肉（醬油、鹽、胡椒粉等調味，最後加入全蛋、太白粉，冷藏半小時以上）
3

把肉排薄敷上一層太白粉，放滾油低溫炸熟。再大火滾油，第二次炸脆。爆洋蔥、雜椒，把甜酸汁煮沸，放入脆炸腩排。（電池火力不夠凶猛，炸肉排費力了😅效果不算最理想）

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Jess6 @cook_25263664

發布於 2020年10月19日 04:03

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關鍵字

廣式炒咕噜肉甜排骨熱青菜豬

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