চালটা ৫ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। তার পর বেটে নিতে হবে।

ওই চাল বাটাতে জল দিয়ে লবণ স্বাদমতো দিয়ে গুলিয়ে নিতে হবে। একদম পাতলা ব্যাটার বানাতে হবে।

নারকেলে, চিনি একসাথে মিশিয়ে নিয়ে কড়াইতে নেড়ে নিতে হবে।

কড়াই গরম করে তেল বুলিয়ে নিয়ে ১/২ বাটি করে ব্যাটার দিয়ে কড়াই টা গোল করে ঘুরিয়ে নিতে হবে। ঢাকনা চাপা দিতে হবে।

কড়াই থেকে নামিয়ে নিতে হবে। তাহালেই তৈরি পাটিসাপটা। এই ভাবে সব পিঠে বানিয়ে নিতে হবে।