Μαγειρευουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες ρίχνοντας μια πρέζα αλάτι στο νερό που βράζει. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Πλένουμε καλά το χταπόδι και το βάζουμε σε μια χύτρα με ανοιχτό καπάκι. Μόλις ξεκινήσει να βράζει και αφρίσει αλλάζουμε το νερό και επαναλαμβάνουμε τον βρασμό για ακομη μια φορά. Ξαφρίζουμε και σουρώνουμε. Εάν θέλουμε κρατάμε το νερό για τα μακαρόνια.

Προσθέτουμε μέσα στη χύτρα το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το χταπόδι. Αφήνουμε να μαλακώσει λίγο το κρεμμύδι και ρίχνουμε το κρασί. Περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε τον πελτέ και τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Στο τέλος ρίχνουμε 1 λίτρο νερό και κλείνουμε την χύτρα. Μόλις ξεκινήσει η χύτρα να σφυρίζει μαγειρευουμε για περίπου 40 λεπτά και ανοίγουμε το καπάκι.

Αφήνουμε για αλλά 10 λεπτά να δέσει η σάλτσα και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε το χταπόδι μέσα στα μακαρόνια και ανακατεύουμε να πάει η σάλτσα παντού.

Καλή επιτυχία! 🤗