প্রথমে একটা প্যান গ্যাস এ বসিয়ে 1 চা চামচ ঘি দিন তাতে সেমাই দিয়ে দিন। নাড়তে থাকুন ক্রমাগত।

হালকা রং ধরলে নামিয়ে নিন। এবার ওই প্যান এ কাজু ও কিস্মিশ তাঁকে অল্প ভেজে নিন। তবে এটা আপনার ইচ্ছে অনুযায়ী। কোন বাধ্যতামূলক নয়।

এবার গ্যাসের উপর দুধ টা বসিয়ে ফুট তে দিন। ফুটে উঠলে ভাজা সেমাই টা দিয়ে দিন। এবার ভাল করে নারুন । যতক্ষণ না পর্যন্ত দুধ টা গাঢ় হয়ে আসে এবার ওতে চিনি মিশিয়ে আবার ফুটিয়ে নিন।

চিনি মেশালে যে হালকা চিনির জল ছেড়ে আসে ওটাকে শুকাতে হবে। শুকিয়ে এলে এলাচ গুঁড়া ও কাজু, কিসমিস মিশিয়ে দিয়ে নাড়িয়ে দিন ভাল করে।

লাস্ট একবার হাত দিয়ে টিপে চেক করে নিন সেমাই তা সেদ্ধ হয়েছে কিনা । হয়ে গেলে ঠান্ডা বা গরম নিজের পছন্দ মতো পরিবেশন করুন। ঠান্ডার দিনে গরম করে ও মন কে তৃপ্ত করে এই মিষ্টি টা আমার