প্রথমে লাউ কুচি কুচি করে কেটে প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে নিতে হবে. এরপর লাউয়ের জল ঝরিয়ে নিতে হবে.একটি কড়াইতে তেল গরম করে ওর মধ্যে বরি দিয়ে লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে এবং ছোট ছোট অংশের ভেঙে দিতে হবে.এরপর ঐ তেলে চিংড়ি মাছ গুলিকে ভেজে তুলে রাখতে হবে.

এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে ওর মধ্যে পাঁচফোড়ন ও শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা ফোরন দিয়ে নাড়াচাড়া করে ওর মধ্যে কেটে রাখা আলুগুলো দিয়ে ভালোভাবে ভাজতে হবে.এরপর ওর মধ্যে পেঁয়াজ ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করতে হবে.

এরপর আলু ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে ওর মধ্যে সেদ্ধ করা লাউ দিয়ে একে একে সমস্ত মশলা দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করতে হবে.

সামান্য জল দিয়ে মিশিয়ে ঠাকনা লাগিয়ে ১০ মিনিট মতন মিডিয়াম ফ্লেমে হতে দিতে হবে.এরপর জল শুকিয়ে গেলে ওর মধ্যে ভেঙ্গে রাখা বরি ও উপর থেকে ভেজে রাখা চিংড়ি মিশিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে লাউ চিংড়ি