將中筋麵粉、玉米澱粉、檸檬皮與鹽巴加在一起，攪拌均勻。

奶油於室溫軟化後，加入糖打發至蓬鬆，約3-5分鐘。

加入檸檬汁與一半量的乾粉一同攪拌，待乾粉融進麵團後再加入剩餘的乾粉，以切拌方式混合至無乾粉殘留。

將麵團移到大張的烘焙紙上，整形成圓筒狀(直徑約4公分)。之後以烘焙紙包好，放入冰箱冷藏一小時或是隔夜。

烤箱預熱華式320度。將餅乾團取出，以刀切成約1.5公分厚的大小，排列在墊有烘焙紙的烤盤上，入烤箱烤5分鐘。之後升溫至華氏350度，續烤9-10分鐘，致顏色變得金黃即可。

檸檬糖霜：將糖粉、檸檬汁、與檸檬皮均勻混合成濃稠的糖漿。

餅乾出爐後，置於烤架上放涼約5分鐘，以湯匙舀上適量檸檬糖霜家在餅乾表面。徹底放涼後即可。沒有糖霜的餅乾置放於保鮮盒約可保鮮5-6天，加有糖霜的約3-4天。