Spaghetti con pesto di mandorle, limone e tartare di gambero ros
Un po' monocromatico ma spaziale. Ad aver avuto un gambero rosso sarebbe stato davvero 🔝
Spaghetti con pesto di mandorle, limone e tartare di gambero ros
Un po' monocromatico ma spaziale. Ad aver avuto un gambero rosso sarebbe stato davvero 🔝
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare il pesto è semplicissimo: ho frullato le mandorle fino a farle diventare un composto ben omogeneo. Basterà aspettare ed avere pazienza. Solo alla fine ho allungato con poco olio evo e acqua di cottura e zest di limone.
- 2
Ho utilizzato dei gamberi rosa abbattuti per la tartare. Li ho puliti e tolto il budello con un coltello incidendoli sul dorso. Li ho quindi tagliati grossolanamente e conditi con olio, sale, pepe e zest di limone.
- 3
Manteco fuori dal fuoco in una boule aggiungendo un po' di succo di limone e la tartare prima di servire.
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