প্রথমে চালটা সিদ্ধ করে ভাত করে নেব। মাড় গেলে আলাদা করে রাখব।

এবারে একটা কড়াইতে রিফাইন্ড ওয়েল দিয়ে তাতে ফোড়নে গোটা সর্ষে,গোটা জিড়ে,সাদা তিল,চানা ডাল,উরাত ডাল,অল্প বাদাম,কাঁচালঙ্কা কুচি,কারিপাতা আর শুকনোলঙ্কা দিয়ে হালকা ভেজে নেব।

এবারে তাতে আদাবাটা দিয়ে ভালো করে নাড়ব। ২ কাপ মতো জল দিয়ে মশলাটা একটু কসব। এবারে টাতে তিল পাওডার(তিল,শুকনোলঙ্কা,নুন,হলুদগুড়ো দিয়ে মিক্সিতে গুঁড়িয়ে নেব)দিয়ে দেব। ভালো করে মাখা মাখা হলে আরো একটু জল দেব। তাতে নুন দিয়ে ভালো করে নেড়ে সিদ্ধ করা ভাত দিয়ে দেব।

ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ৫ মিন মতো একদম কম আঁচে একটু নাড়িয়ে নাবিয়ে নেব। ওপরে ধনেপাতা আর কাজু ছরিয়ে পরিবেশন করব।