প্রথমে ইলিশের টুকরোগুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।

এরপর তেল বাদে সব মশলাগুলো ভালো করে মাছের টুকরোগুলোতে মাখিয়ে নিতে হবে।

ফ্রাই পেনে সরিষা তেল দিয়ে, তেল গরম হলে মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট করে মাছের দুপাশ ভেজে নিতে হবে‌।