Ekkado ala Hokben (MPASI 1Y+)

Name: Ekkado ala Hokben (MPASI 1Y+)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 buah telur puyuh; Secukupnya air untuk merebus; 200 g fillet ayam (bagian paha); 100 g udang (kupas kulit, buang kotoran dan cuci bersih); 2 siung bawang putih (parut); 3 sdm tepung tapioka; 1 sdt minyak wijen (sy pakai lebih supaya lebih wangi); 1 butir telur; 1 sdt kaldu ayam bubuk non MSG; 1/2 sdt kaldu jamur bubuk non MSG; 15 buah Kulit Tahu (sy pakai merk Li Sun), potong2 ukuran 12cm x 12 cm; 15 utas Benang tebal / benang kasur (sy pakai benang sulam yg ada aja 😂), potong2 sekitar 10-15 cm; Secukupnya air untuk mengukus; Secukupnya minyak untuk menggoreng

Meli @Meli_Kitchen

Source : Phie Kitchen

Baru kali ini nyobain buat Ekkado karena kangen banget makan Ekkado ala Hokben. 😂Bikin sendiri jd bisa makan lebih banyak dan puas.

Sy sempat salah karena kulit tahu yg dipakai ga perlu direndam air dulu. Jd sempet buang sebagian kulit tahu. Pdhal bisa langsung digunting dan digulung aja.
Untuk pengikat sy pakai benang yg agak tebal, tapi kl mau lebih wangi kl saran teman bisa pakai pandan yg dipotong2 memanjang atau daun kucai aja.

Source : Phie Kitchen

Baru kali ini nyobain buat Ekkado karena kangen banget makan Ekkado ala Hokben. 😂Bikin sendiri jd bisa makan lebih banyak dan puas.

Lebih banyak

Ekkado ala Hokben (MPASI 1Y+)

Meli @Meli_Kitchen

Source : Phie Kitchen

Baru kali ini nyobain buat Ekkado karena kangen banget makan Ekkado ala Hokben. 😂Bikin sendiri jd bisa makan lebih banyak dan puas.

Source : Phie Kitchen

Baru kali ini nyobain buat Ekkado karena kangen banget makan Ekkado ala Hokben. 😂Bikin sendiri jd bisa makan lebih banyak dan puas.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Isian
15 buahtelur puyuh
Secukupnyaair untuk merebus
Bahan Utama
200 gfillet ayam (bagian paha)
100 gudang (kupas kulit, buang kotoran dan cuci bersih)
2 siungbawang putih (parut)
3 sdmtepung tapioka
1 sdtminyak wijen (sy pakai lebih supaya lebih wangi)
1 butirtelur
1 sdtkaldu ayam bubuk non MSG
1/2 sdtkaldu jamur bubuk non MSG
Bahan Pembungkus
15 buahKulit Tahu (sy pakai merk Li Sun), potong2 ukuran 12cm x 12 cm
15 utasBenang tebal / benang kasur (sy pakai benang sulam yg ada aja 😂), potong2 sekitar 10-15 cm
Bahan Lain
Secukupnyaair untuk mengukus
Secukupnyaminyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk isian telur puyuh: Masukkan telur puyuh ke dalam panci berisi air. Rebus dengan api besar hingga mendidih sekitar 7-9 menit, kecilkan api rebus kembali sekitar 5 menit. Matikan kompor dan tutup panci. Diamkan hingga air menjadi hangat. Angkat kemudian kupas kulit telur. Sisihkan
2

Untuk isian utama: blender/masukkan ayam dan udang ke dlm food processor, masukkan juga bahan2 lainnya aduk hingga rata. Bila tidak ada blender/food processor, cincang halus ayam dan udang baru kemudian tambahkan bahan2 lain dan aduk hingga merata
3

Untuk membungkus: siapkan kulit tahu yang sudah dipotong2. Beri isian daging sekitar 1 sdm dan taruh di bagian tengah kulit tahu dan ratakan/pipihkan. Beri 1 bh telur puyuh di bagian tengah kemudian rekatkan dan ikat dengan benang. Lakukan hingga semua bahan habis
4

Panaskan dandang. Kukus dahulu ekkado yang sdh dibuat sekitar 20-25 menit. Setelah itu buang benang dan sisihkan.
5

Apabila mau langsung digoreng, siapkan secukupnya minyak untuk menggoreng (usahakan semua bagian bisa terendam minyak agar matang merata). Goreng hingga keemasan
6

Sajikan untuk cemilan atau untuk disantap dengan nasi hangat
7

Selamat mencoba dan ditunggu hasil recooknya ya moms