সারারাত ভিজানো চানা কুকার এ নুন ও জল দিয়ে 5 টা সিটি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

পনির ছোট ছোট টুকরো করে কেটে কিছুটা লাল করে ভেজে নিতে হবে।

এবার তেলের মধ্যে সমস্ত বাটা মশলা দিয়ে দিতে হবে।অন্য একটা পাত্রে হলুদ সহ সমস্ত গুঁড়ো মশলা জল দিয়ে গুলে নিয়ে ওই বাটা মশলার ভিতর দিয়ে কষাতে থাকতে হবে।

মশলার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে সেদ্ধ ছোলা দিয়ে নুন দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষিয়ে নিয়ে পরিমান মতো গরম জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

জল কিছুটা শুকিয়ে আসলে ভাজা পনির ওই ঝোলের মধ্যে দিয়ে মিশিয়ে গরম মসলা দিয়ে ঢাকা দিলেই রেডি।