প্রথমে ময়াদায় পরিমাণ মতো ময়ান ও নুন দিয়ে গরম জলে ভালো করে ঠেসে মেখে নিয়ে লেচি কেটে নিতে হবে

মটর ও আলু সিদ্ধ করে নিয়ে কড়া তে তেল দিয়ে গোটা জিরা, তেজপাতা ফোরন দিয়ে সকল মশলা ও টমেটো বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে আলু মটর দিয়ে ভালো করে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে, এরপর গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে কিছুক্ষণ চাপা দিয়ে রাখতে হবে।

লেচি গুলো গোল লুচি র মতো বেলে তেলে ভেজে নিলেই রেডি সকলের পচ্ছন্দের জলখাবার লুচি ঘুগনি