391. Ayam Bakar Areh (Klaten)

Name: 391. Ayam Bakar Areh (Klaten)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam utuh; 800 ml santan encer sedang (me 1 bks kara kecil tambahkan air); 9 buah bawang putih; 5 buah bawang merah; 4 btr kemiri; 1 sdt merica butir (me lada bubuk); 1 sdm ketumbar; 1/4 sdt jinten; 3 cm kunyit; 3 buah cabe merah keriting; 1 ruas jahe geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 2 buah daun jeruk; 2 buah daun salam; 1 buah sereh geprek bagian putihnya; 150 gr gula Jawa; 1/2 sdm gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk

🌸Hartini's kitchen🌸 @cook_8084300

Cikarang Barat

Ayam bakar ini enaaak banget,manis gurih,legit bumbunya merasuk sampai ke dlm ayamnya jg empuk baru di ungkep aja udh enaak apalagi setelah di bakar yummy . Source ApriLia Husen Sekarayu
#JelajahResep

Lebih banyak

391. Ayam Bakar Areh (Klaten)

🌸Hartini's kitchen🌸 @cook_8084300

Cikarang Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam utuh
800 mlsantan encer sedang (me 1 bks kara kecil tambahkan air)
Bumbu Halus
9 buahbawang putih
5 buahbawang merah
4 btrkemiri
1 sdtmerica butir (me lada bubuk)
1 sdmketumbar
1/4 sdtjinten
3 cmkunyit
3 buahcabe merah keriting
Bahan Pelengkap
1 ruasjahe geprek
1 ruaslengkuas geprek
2 buahdaun jeruk
2 buahdaun salam
1 buahsereh geprek bagian putihnya
150 grgula Jawa
1/2 sdmgula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam yg sdh di belah
2

Bakar ayam sampai kecoklatan,sambil di bolak balik
3

Haluskan bumbu halus
4

Tumis bumbu halus sampai harum
5

Tambahkan santan sedikit demi sedikit tunggu sampai mendidih,bumbui gula,garam dan kaldu bubuk tes rasa
6

Masukkan ayam (setiap 10 menit balik posisi ayam)
7

Masak sampai volume santan berkurang dan bumbu mengental (jadi areh)
8

Bakar kembali ayam sambil di oles kecap

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

🌸Hartini's kitchen🌸 @cook_8084300

pada 04 November 2020 05.27

Cikarang Barat

😘 Sy suka masak , suka berbagi resep dan suka recook resep2 yg menarik 🍛🍧🍮🍴 trims cookpad saya sudah mendapat 1 celemek sakti dan bingkisan parcel ramadan cookpad, terimakasih jg yg sdh follow 😘😘 dan Recook, Tempat menyimpan resep masakan biar mudah diingat, ikut cookpad 28 desember 2018, jangan lupa kirim foto Recooknya ya 😊😊

Lebih banyak

Komentar (7)

Ratu Febriana Erawati @youkinaie

14 Februari 2022 05.13

Mba @cook_8084300 kalau mau pakai santan dari parutan kelapa, berapa butir ya?

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya