Zuppa d'Autunno

Name: Zuppa d'Autunno
Yield: 6 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 grammi di zucca; 250 grammi di fagioli borlotti; 4 zucchine; Mezza cipolla; 1 litro brodo vegetale; 1 patata(facoltativo); q.b Olio d'oliva; q.b Sale fino; Spezie a piacere(rosmarino, alloro...)

Mariachiara Leone @_mariachiara_leone_

Sono una ragazza molisana... che ama la sua terra❤

Zuppa d'Autunno

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Ingredienti

6 persone

400grammi di zucca
250grammi di fagioli borlotti
4zucchine
Mezza cipolla
1 litrobrodo vegetale
1patata(facoltativo)
q.bOlio d'oliva
q.bSale fino
Spezie a piacere(rosmarino, alloro...)

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Istruzioni per cucinare

1

Tagliare a cubetti la zucca e la zucchine e cipolla e inserirla in una casseruola con un filo d'olio e lasciar cucinare, con il coperchio per 10/15 minuti.
2

Intanto preparare il brodo vegetale, a parte, che ci servirà per la zuppa.
3

Aggiungere poi i fagioli già cotti e iniziare ad inserire un po' di brodo.
4

Lasciar cucinare per una mezz'oretta, all'occorrenza aggiungere il brodo e le erbe aromatiche.
5

Una volta cotta, servire ben calda accompagnata da crostini di pane.