सोडा और तेल छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करके गाढ़ा सा घोल तैयार करें।घोल इडली के घोल से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। जरूरत पड़े तो थोड़ा पानी मिला लें।

अब इस घोल को ढककर 10 से15 मिनट के लिए रख दें। 15 मिनट बाद घोल को चेक करें अगर ज्यादा गाढ़ा लगे तो उसमे और पानी या दही मिलाएंगे।अब इसमें सोडा मिलाएं और घोल तैयार है

अब अपाम पत्र को गैस पर धीमी आंच पर गर्म करके हर कैविटी में थोड़ा तेल डालें और थोड़ा थोड़ा सरसों का दाना डालें जब सरसों चटक जाए तो हर कैविटी में बैटर फिल करें और ढक्कन लगा दें।

उसे 5 मिनट बाद हर पीस को पलट कर फिर से ढक दें ताकि अप्पे दोनों तरफ से अच्छी तरह सिक जाए