इस आटे को 10 मिनट के लिए ढककर सेट होन के लिए रख दें।

अब इस आटे की बड़ी बड़ी दो या तीन लोईयां तैयार करें।

अब एक लोई को लेकर बड़ी सी गोल रोटी की तरह बेल लें।इसे मनचाहे आकर में काटें या फिर चित्रानुसार काट लें।

अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल मीडियम गर्म हो जाए तो एक टुकड़ा तेल में दाल कर चेक करें कि तेल ठीक गर्म है ना। अब थोड़े थोड़े नामकपारे डालकर मीडियम आंच पर उलट पलट कर गोल्डन कलर आने तक तल लें।

इसी आटे से हम करेला नमकीन भी बना सकते हैं। इसके लिए हम जो बड़ी रोटी बेल कर तैयार करते हैं उसमे से हमे चार चकोड टुकड़े काटकर चित्रानुसार कटिंग करेंगे। नोट : कटिंग करते समय साइड में जगह छोड़नी है ताकि करेले कि तरह फोल्ड कर सकें

अब दोनों किनारे पर थोड़ा थोड़ा पानी लगाकर चित्रानुसार रोल करें। ऐसे ही सारे पीसेज तैयार करें और इसे भी लो टू मीडियम आंच पर गोल्डन होने तक तलें।