Mujair Nyat Nyat Khas Bali

Name: Mujair Nyat Nyat Khas Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan mujair; 1 bh jeruk nipis; 3 lbr daun salam; 3 btng serai, geprek; 600 ml air; 1 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 cm kunyit; 1/4 sdt garam; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 1 cm kencur; 1/4 sdt terasi; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt merica butir; 5 btr bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 cm lengkuas; 6 bh cabe rawit/sesuai selera; 1 bh cabe merah besar; Seckpnya garam, gula dan kaldu bubuk

Nathasya's Kitchen @nathasya_kitchen

Denpasar - Bali

Dari Lombok kita pulang kandang yaa,,, ke Bali tercintahh,,, tepatnya Bali bagian timur di kaki gunung batur,,, di desa kintamani,, menggunakan ikan khas danau batur,, Mujair🐟
Selain betutu,,, masakan Nyat Nyat ini jg populer lho di bali.
Oiya,,, Nyat Nyat itu artinya dimasak sampai airnya menyusut tinggal sedikit aja. Jadi Nyat Nyat itu nama proses memasaknya yaa,,,
Masih di #jelajahresepnusantara yukk kepoin resepnyaa,,,
Source : ari widiastuti

#cookpadcommunity_bali
#cookpadcommunity_denpasar
#jelajahresep
#GA_TheNextLevel

Lebih banyak

Mujair Nyat Nyat Khas Bali

Nathasya's Kitchen @nathasya_kitchen

Denpasar - Bali

#cookpadcommunity_bali
#cookpadcommunity_denpasar
#jelajahresep
#GA_TheNextLevel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan mujair
1 bhjeruk nipis
3 lbrdaun salam
3 btngserai, geprek
600 mlair
Bumbu ikan :
1 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1 cmkunyit
1/4 sdtgaram
Base Genep :
1 cmkunyit
1 cmjahe
1 cmkencur
1/4 sdtterasi
1/2 sdtketumbar
1/4 sdtmerica butir
5 btrbawang merah
2 siungbawang putih
1/2 cmlengkuas
6 bhcabe rawit/sesuai selera
1 bhcabe merah besar
Seckpnya garam, gula dan kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, beri perasan jeruk nipis lalu cuci kembali. Haluskan bhn bumbu ikan, lumuri ikan sampai merata. Diamkan 5 menit lalu goreng hingga matang, tiriskan.
2

Tumbuk kasar base genep lalu tumis bersama daun salam dan serai hingga harum. Tuangi air, didihkan.
3

Masukkan ikan goreng, beri garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut, menyisakan sedikit kuah. Jgn lupa di cicipi, klo sdh pas, angkat dan sajikan.