Italian Thin Crust Pizza

Name: Italian Thin Crust Pizza
Yield: 4 slices
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 65 ml Susu UHT Low Fat hangat (merk Greenfields); 1/2 sdt Fermipan; 1 sdt Gula Pasir; 10 sdm Tepung Terigu Protein Sedang (merk Segitiga Biru), yg sudah diayak; 1/2 sdm Mentega (merk Blue Band), yg sudah dilelehkan; 2 sdm Canola Oil; Sejumput Himsalt; 2 sdm Saus Barbeque; 3 sdm Saus Bolognese (+1 sdm untuk menumis bumbu); 1 sdm Tomato Paste; 1 siung Bawang Putih, yg sudah dicacah; 1/4 siung Bawang Bombay, yg sudah dicincang kasar; secukupnya Air Matang; secukupnya Daging Giling Special; secukupnya Smoked Beef; secukupnya Sosis Sapi, dipotong kecil; secukupnya Keju Quick Melt; secukupnya Keju Mozarella; secukupnya Himsalt; secukupnya Kaldu Sapi; secukupnya Oregano; secukupnya Italian Herbs; secukupnya Lada Hitam; secukupnya Butter Unsalted

Vera @vey_vera

Jakarta - Hongkong

Who wants pizza? 🙋🏽‍♀️ Everyone!!

Pertama kali bikin pizza langsung sukses, tanpa ulen pula, senang sekali rasanya! 💃🏻💃🏻

Who wants pizza? 🙋🏽‍♀️ Everyone!!

Pertama kali bikin pizza langsung sukses, tanpa ulen pula, senang sekali rasanya! 💃🏻💃🏻

Lebih banyak

Italian Thin Crust Pizza

Vera @vey_vera

Jakarta - Hongkong

Who wants pizza? 🙋🏽‍♀️ Everyone!!

Pertama kali bikin pizza langsung sukses, tanpa ulen pula, senang sekali rasanya! 💃🏻💃🏻

Who wants pizza? 🙋🏽‍♀️ Everyone!!

Pertama kali bikin pizza langsung sukses, tanpa ulen pula, senang sekali rasanya! 💃🏻💃🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 slices

Starter
65 mlSusu UHT Low Fat hangat (merk Greenfields)
1/2 sdtFermipan
1 sdtGula Pasir
Dough
10 sdmTepung Terigu Protein Sedang (merk Segitiga Biru), yg sudah diayak
1/2 sdmMentega (merk Blue Band), yg sudah dilelehkan
2 sdmCanola Oil
SejumputHimsalt
Toping
2 sdmSaus Barbeque
3 sdmSaus Bolognese (+1 sdm untuk menumis bumbu)
1 sdmTomato Paste
1 siungBawang Putih, yg sudah dicacah
1/4 siungBawang Bombay, yg sudah dicincang kasar
secukupnyaAir Matang
secukupnyaDaging Giling Special
secukupnyaSmoked Beef
secukupnyaSosis Sapi, dipotong kecil
secukupnyaKeju Quick Melt
secukupnyaKeju Mozarella
secukupnyaHimsalt
secukupnyaKaldu Sapi
secukupnyaOregano
secukupnyaItalian Herbs
secukupnyaLada Hitam
secukupnyaButter Unsalted

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Starter: aktifkan ragi dengan mencampur semua bahan ragi sampai berbuih selama 10 menit. Kalau tidak ada buih tandanya ragi tidak dalam kondisi bagus, lebih baik segera diganti & prosesnya diulang.
2

Dough: siapkan wadah (disarankan alumunium bowl supaya temperature stabil), campur semua bahan dough & biang ragi sampai kalis (saya pakai spatula), lalu rapikan bentuk bulatan.
3

Tutup adonan menggunakan lap bersih sampai adonan mengembang 2x selama -/+ 1 jam.
4

Toping: Panaskan wajan bersama butter, tumis bawang putih, bawang bombay sampai layu & harum. Masukkan sosis, goreng 1/2 matang lalu masukkan daging giling & aduk sampai berubah warna kecokelatan. Tuang tomato paste, saus bolognese aduk rata. Tambahkan himsalt, kaldu sapi, italian herbs, lada hitam, & beri sedikit air. Aduk sampai mengental, lalu matikan kompor.
5

Setelah 1 jam & adonan mengembang 2x, buka lap bersih. Pindahkan adonan ke alas yg sudah ditaburi sedikit terigu.
6

Tekan adonan ditengah untuk mengeluarkan udara, uleni sebentar. Kemudian pipihkan sesuai lebar/diameter yg dikehendaki.
7

Letakan adonan yg sudah dipipihkan diatas teflon (saya menggunakan D 22 cm), lalu tusuk2 menggunakan garpu. Beri olesan saus barbeque & bolognese ratakan di permukaan adonan. Tuang toping & tata sesuai selera. Tutup dengan taburan keju quick melt & mozarella, beri oregano & italian herbs diatasnya supaya wangi.
8

Nyalakan kompor, panggang dengan api sangat kecil selama 20-25 menit & tutup pan supaya keju meleleh dengan sempurna.
9

Setelah adonan berubah warna kecokelatan, matikan kompor & pindahkan pizza ke piring.
10

Potong pizza & sajikan selagi hangat.