સૌપ્રથમ એક વાસણને ઘી થીગ્રીસ કરીને રાખી દો કે જેમાં મેસુબ પાથરવાનું છે

હવે બેસન ના લોટ માં સોડા નાખીને ચાળી લો અને ખાંડમાં પાણી નાખીને એક તારની ચાસણી કરી લો પછી તેમાં ઈલાયચી પાઉડર નાખી દો

હવે ઘી અને તેલને ગરમ કરો બીજી બાજુ તૈયાર થયેલી ચાસણીમાં બેસનનો લોટ ઉમેરતા જાવ અને હલાવતા જાઓ તેને પાંચ મિનિટ માટે ચાસણીમાં જ શેકી લો

હવે ચમચાની મદદથી થોડું થોડું ઘી તેલ બેસનમાં ઉમેરતા જાવ અને હલાવતા જાઓ બધું જ ઉમેરી દો જેથી જાળી પડશે પછી તેને ગ્રીસ કરેલા વાસણ માં નાખી દો