কপি গুলো ভেজে তুলে নিয়ে ওই করাইতেই সর্ষের তেল ২চামচ দিয়ে রসুন কুচি আর পেয়াজ কুচি গুলো ভাজতে থাকুন। আর সাথে কাশ্মীরি লঙ্কা গুরো, আদা বাটা, হলুদ গুরও, ধনে গুরো, জিরে গুরো, চিকেন কারি মসলা উপকরণে উল্লেখিত পরিমাণে নিয়ে অল্প জল দিয়ে একটু পেস্ট তৈরি করে রাখুন।

এরপর ভেজে রাখা ফুলকপি গুলো কষানো মসলায় দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

কষানো হয়ে গেলে ২ কাপ মত জল দিয়ে অল্প থেকে মাঝারি আঁচে ফুলকপি গুলো সেদ্ধ হতে দিন ১৫ মিনিট মত। এরপর গরম ভাত কিংবা পরোটা বা রুটির সাথে সার্ভ করুন দুর্দান্ত সাদের ফুলকপির রোস্ট।