গোবির মিশ্রণ ঠান্ডা হতে হতে উনুনে একটি পাত্র বসিয়ে লিকুইড দুধ টা ঢেলে দিয়ে ঘন করে ফুটিয়ে নিন।দুধ ঘন হয়ে আসলে আমূল দুধ চিনি কাজু ও আমন্ড বাদামের গুঁড়ো দিয়ে বেশ ভালোকরে ফুটিয়ে ঘন করে নিন।রাবরি ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে ঠান্ডা করে ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন অন্তত 1ঘন্টা।

ফুলকপি র মিশ্রণ থেকে অল্প মিশ্রণ নিয়ে ফুড কালার মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে হাত দিয়ে চেপে ছোট ছোট লুচির মতো করেনিন ।এরপর ওই ছোট ছোট লুচি একটার ওপর আর একটা লম্বা ভাবে রেখে রোল করে নিয়ে মাঝ বরাবর কেটে গোলাপ বানিয়ে নিন।এবার বাকি সাদা মিশ্রণ টা একটা কাপের আকার তৈরি করে নিন এবার তাতে রাবরি ঢালুন রোজি গুলো দিয়ে আবার রাবরি ঢেলে কাজু ও আমন্ড বাদাম দিন ।তারপর উপর থেকে চেরি দিয়ে ইচ্ছা মত সাজিয়ে পরিবেশন করুন গোবি রোজি কাপ রাবরি