Gulai ayam

Name: Gulai ayam
Yield: 10porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam ukuran sedang (potong-potong sesuai selera); 2 lembar daun jeruk sobek sobek; 1 batang serei geprek; 3 cm lengkuas geprek; secukupnya gula merah; 1/2 sdt asam jawa; 2 butir cengkeh; 3 cm kayu manis; 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa (saya beli kelapa parut 2.000; 5 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 7 buah cabe merah; 2 cm kunyit; 1/2 sdt jinten sangrai; 2 cm jahe; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya penyedap rasa

Julia Nose @julianose

Banjarmasin

Gulai ayam

Julia Nose @julianose

Banjarmasin

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10porsi

1 ekorayam ukuran sedang (potong-potong sesuai selera)
2 lembardaun jeruk sobek sobek
1 batangserei geprek
3 cmlengkuas geprek
secukupnyagula merah
1/2 sdtasam jawa
2 butircengkeh
3 cmkayu manis
500 mlsantan dari 1/4 butir kelapa (saya beli kelapa parut 2.000
bumbu halus :
5 butirbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri sangrai
7 buahcabe merah
2 cmkunyit
1/2 sdtjinten sangrai
2 cmjahe
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur santan, bumbu halus dan bahan yang lain nya kecuali ayam dalam wajan, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan wangi
2

Setelah mendidih masukan ayam aduk rata hingga bumbu meresap dan santan mengental, tambahkan gula pasir, garam, penyedap rasa
3

Tes rasa dan siap disajikan