পদ্ধতি
প্রথমে চালটা ধুয়ে রেখে দেব।তার পর গ্যাস জেলে কড়াই বসাব,তাতে আন্দাজ মতোন সাদা তেল দেব।এবার দেব ডালডা ঘি,ঝর্না ঘি,ছোট এলাচ,লবঙ্গ, দারচিনি
এবার তেল গরম হলে পেয়াজ কুচি, গাজর কুচি,বিন্সকুচি,আর ফুলকপি দেব,আর অল্প নুন দিয়ে হালকা ভেজে নেব।

তার পর পেয়াজ বাটা,আদা রসুন,টমেটো পেস্ট দিয়ে নেরে নেব।
এবার হলুদ গুরো,লাল লঙ্কা গুরো দিয়ে নেরে নেব ।তার পর চাল দেব। এবার নেরে নিয়ে ৪কাপ জল আর কেশর দুধ দেব।
তার পর আন্দাজ মতো নুন ও চিনি দিয়ে তার পর জল ফুটলে কম আচ করে ঢাকা দেব ।

১০মিনিট পর ঢাকা খুলে নেরে নেব ।তার পর আর ও ৫মিনিট রেখে তার পর কাচা লঙ্কা কুচি, বিরিয়ানির মশলা,গোলাপ জল,কেওড়া জল দিয়ে নেরে ঢাকা দিয়ে রাখব ।আর গ্যাস বন্ধ করব।

এবার ওপরে একটু ধনেপাতা কুচি ছরিয়ে ফুলকপির পোলাও ই বিরিয়ানি গরম গরম পরিবেশন করুন রায়তার সাথে।