মাছ নুন ও হলুদ মাখিয়ে ৫ মিনিট সিদ্ধ করে কাটা বেছে নিয়ে পেঁয়াজ কুচি, আদা, রসুন ও কাঁচালঙ্কা বাটা, নুন, কাশ্মীরি লাল মীর্চ ও ধনেপাতা কুচি, ময়দা ও ব‍্যাসন দিয়ে মেখে নিতে হবে।

৩ টেবিল চামচ তেল গরম করে মিশ্রণ টি কোফতার আকারে গড়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে।

আরেকটি কড়াইতে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে গোটা গরম মশলা ফোরন দিয়ে পেঁয়াজ, বকি আদা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে জিরা গুড়ো, ধনে গুড়ো, কাশ্মীরি লাল মীর্চ দিয়ে ভেজে নিয়ে কাজু বাটা দিয়ে ৫ মিনিট নেড়ে নিতে হবে।