Silky Chawan Mushi (Japanese Steamed Egg)
Menikmati telur dengan cara yang lebih sehat adalah dengan mengukusnya.
Sebelumnya saya sudah pernah memuat resep telur kukus, saya posting lagi versi terbaru dengan tips2nya.
Kunci dari mengukus telur supaya hasilnya mulus , tidak berpori-pori :
1. Kocok telur seperlunya saja, jangan overmixed yang ditandai dengan adonan yang berbusa.
2. Mengukus dengan api kecil.
3. Tutup ramekin dengan aluminum foil utk menghindari tetesan dari tutup panci
4. Tetap melapisi panci dengan kain untuk menghindari tetesan air
5. Waktu mengukus jangan terlalu lama( harus sering dilihat) , biasanya 5 menitan sudah matang jika memakai ramekin standar seperti ini.
Tanda telur sudah matang, ketika disentuh permukaannya sudah set. Dan ketika ramekin digoyang, adonan sudah padat
Saya memadukan telur dengan udang, jamur shitake, wortel, edamame. Boleh diganti dengan cincangan ayam dan sayuran lainnya
Sajikan saat akan dihidangkan karena lebih enak disajikan saat panas
#chawanMushi #steamedegg #resepsehatlingga
#reseptelurkumendunia
#jelajahresepsehat #ga_thenextlevel
#Cookpadcommunity_jakarta
#Cookpadcommunity_banjarmasin
Silky Chawan Mushi (Japanese Steamed Egg)
Menikmati telur dengan cara yang lebih sehat adalah dengan mengukusnya.
Sebelumnya saya sudah pernah memuat resep telur kukus, saya posting lagi versi terbaru dengan tips2nya.
Kunci dari mengukus telur supaya hasilnya mulus , tidak berpori-pori :
1. Kocok telur seperlunya saja, jangan overmixed yang ditandai dengan adonan yang berbusa.
2. Mengukus dengan api kecil.
3. Tutup ramekin dengan aluminum foil utk menghindari tetesan dari tutup panci
4. Tetap melapisi panci dengan kain untuk menghindari tetesan air
5. Waktu mengukus jangan terlalu lama( harus sering dilihat) , biasanya 5 menitan sudah matang jika memakai ramekin standar seperti ini.
Tanda telur sudah matang, ketika disentuh permukaannya sudah set. Dan ketika ramekin digoyang, adonan sudah padat
Saya memadukan telur dengan udang, jamur shitake, wortel, edamame. Boleh diganti dengan cincangan ayam dan sayuran lainnya
Sajikan saat akan dihidangkan karena lebih enak disajikan saat panas
#chawanMushi #steamedegg #resepsehatlingga
#reseptelurkumendunia
#jelajahresepsehat #ga_thenextlevel
#Cookpadcommunity_jakarta
#Cookpadcommunity_banjarmasin
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur telur, mirin, kecap asin dan minyak wijen. Aduk rata jangan sampai berbusa. Campur air dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Lalu masukkan sedikit2 ke dalam kocokan telur, aduk perlahan. Saya menggunakan dashi spt pada foto di bawah
- 2
Saring telur dan tuang ke dalam ramekin
- 3
Panaskan kompor, kukus ramekin yg sudah ditutup dg aluminium foil.
- 4
Kukus dg api kecil selama 5-7 menit tergantung ukutan besar ramekin. Ketika sdh 5 menit, boleh dilihat, jika belum set,lanjutkan mengukus
- 5
Jika sudah mulai set,tata udang dan sayuran di atasnya, tutup kembali dengan aluminum foil, lanjutkan mengukus selama 3 menit.
- 6
Setelah matang, biarkan ramekin 3 menit di dalam kukusan, baru angkat dan segera sajikan
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (19)