Gulai Ikan Salai Sayur Pakis

Name: Gulai Ikan Salai Sayur Pakis
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor Ikan salai patin; 2 ikat sayur pakis; 7 siung Bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 buah Daun jeruk; 2 buah Daun salam; 1 buah Daun kunyit; 1 batang Sereh; 1 sendok teh bubuk kunyit; 1/2 sendok teh bubuk ketumbar; 1 bungkus Santan instan rose brand; 6 buah cabai merah; Rawit (optional kalau mau pedas); Garam dan penyedap

Ryana Puspita Purnomo @rpuspita26

Gulai ikan salai adalah salah satu menu khas tanah kelahiran saya, Riau, Bun.. ikan salai yang saya gunakan dari ikan patin.. saya lebih suka pakai ikan ini karna tekstur dagingnya masih terasa walau sudah diasapi.. penasaran? Yuk silahkan dicoba bun

Lebih banyak

Gulai Ikan Salai Sayur Pakis

Ryana Puspita Purnomo @rpuspita26

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 orang

3 ekorIkan salai patin
2 ikatsayur pakis
7 siungBawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 ruaslengkuas, geprek
2 buahDaun jeruk
2 buahDaun salam
1 buahDaun kunyit
1 batangSereh
1 sendok tehbubuk kunyit
1/2 sendok tehbubuk ketumbar
1 bungkusSantan instan rose brand
6 buahcabai merah
Rawit (optional kalau mau pedas)
Garam dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong" dan bersihkan pakis, (bagian batang ambil yg masih lunak aja ya) agar nanti matangnya bisa merata.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai (saya gunakan 3 buah cabai saja sisanya dirajang memanjang)
3

Panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus,lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam dan daun kunyit, tumis sampai harum
4

Masukkan sayur pakis, air dan santan kental.
5

Tambahkan garam, penyedap, ketumbar, bubuk kunyit, aduk..
Setelah sayur agak layu, masukkan ikan salai (jangan terlalu sering diaduk agar ikan tidak hancur)
6

Koreksi rasa..
Setelah sayur matang dan ikan lunak, angkat..
sajikan, selamat menikmati 🤗