প্রথমে ব্রকলি গুলোকে সেদ্ধ করে নিতে হবে

ব্রকলি গুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে সেগুলো কে ঠান্ডা করে মিক্সিতে বেটে নিতে হবে

এবার একটা কড়াইয়ে মাখন আর সাদা তেল দুটো একসঙ্গে গরম করে নিতে হবে

তারপর পেয়াজ কুচি গুলো দিয়ে একটু সতে করে নিতে হবে

এবার কড়াইয়ে মাখন আর সাদা তেল দুটো একসঙ্গে গরম করে নিতে হবে

এবার পেঁয়াজকুচি গুলো দিয়ে একটু সতে করে নিতে হবে

এবার আদা-রসুনবাটা টাও দিয়ে দিতে হবে আর একটু নাড়াচাড়া করে নিতে হবে

তারপর আদা-রসুনবাটা দিতে হবে

মশলাটা একটু নাড়াচাড়া করে নিয়ে গাজর কুচি গুলো দিয়ে দিতে হবে

এবার প্রথমে গাজরকুচি গুলো দিয়ে একটু মশলার সাথে নাড়াচাড়া করে নেব

এবার মসলার সাথে গাজরকুচি গুলো ভালো করে একটু নাড়াচাড়া করে নিতে হবে

তারপর ক্যাপ্সিকাম কুচি গুলো আর লঙ্কা কুচি গুলো দিয়ে একসাথে সব কিছু মিডিয়াম ফ্লেমে সবকিছু নাড়াচাড়া করে নিতে হবে

সবজি গুলোকে খুব বেশি রান্না করার দরকার নেই কেননা এই সবজিগুলো সুপের মধ্যে একটু ক্রাঞ্চি থাকলেই সেটা খেতে বেশি ভালো লাগবে

এরপর ক্যাপ্সিকাম কুচি আর লঙ্কা কুচি গুলো দিয়ে দিতে হবে

এবার মিডিয়াম ফ্লেমে সবকিছুকে একটু ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে

এবার ভেজিটেবিল স্টক আর ব্রকলি পেস্টটা দিয়ে দিতে হবে

সমস্ত সবজিগুলো কে নাড়াচাড়া করে নেব কিন্তু খুব বেশি যাতে সে তো না হয় সে দিকে একটু খেয়াল রাখতে হবে কেননা এই সুপের মধ্যে সবজি গুলো একটু ক্রাঞ্চি থাকলেই খেতে বেশি ভালো লাগে

সুপের মধ্যে নুন চিনি আর গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে মিডিয়াম ফ্লেমে ৪-৫ মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে

এবার ভেজিটেবিল স্টক টা দিয়ে দিতে হবে

মিনিট পাঁচেক রান্না করে নেওয়ার পরে এই সুপের মধ্যে চিলি সস, ভিনিগার আর সয়া সস মিশিয়ে দিতে হবে

এবার কোন ফ্লাওয়ার টা একটু জল দিয়ে ভালো করে গুলে নিয়ে সেটাও এই সুপের মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে

এর সাথেই ব্রকলি পেস্টটা একসাথে মিশিয়ে দিতে হবে

এবার এই সুপটাকে ৩-৪ মিনিট আবারো ফুটিয়ে নিলেই ব্রকলি স্যুপ একদম রেডি

সবকিছু একটু নাড়াচাড়া করে নিয়ে লো মিডিয়াম ফ্লেমে রেখে চার থেকে পাঁচ মিনিট রান্নাটা করে নিতে হবে

৪-৫ মিনিট রান্নাটা হয়ে গেলে নুন আর চিনি আর গোলমরিচের গুঁড়োটা স্বাদমতো মিশিয়ে দিতে হবে

এর সাথেই সয়া সস চিলি সস আর ভিনিগার একসাথে দিয়ে দিতে হবে

এবার কনফ্লাওয়ার টা একটু জলে গুলে সেটা এই সুপের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে যতটা আপনি এই সুপের থিকনেস চান সেই অনুযায়ী এটা ঢেলে দিতে হবে

কনসিলার টা ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে মিডিয়াম ফিল্মে ৩-৪ মিনিট আবারো রান্নাটা করে নিলেই ব্রকলি স্যুপ একদম রেডি