Garang Asam Ayam

Name: Garang Asam Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam organik dipotong 16 bagian; 3 buah cabe hijau diiris miring; 3 buah cabe merah diiris miring; 12 buah cabe rawit utuh; 3 buah tomat merah dipotong melintang; 2 cm lengkuas digeprek; 3 lembar daun salam disobek; 4 lembar daun jeruk; 5 sdt garam; 2 sdm makan gula merah disisir; 1 sdm gula pasir; 500 ml santan kental; 200 ml air; Bumbu Halus :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt merica bubuk; 2 cm jahe

Ayu Desedtia @dsdtiaa

Bontang, Kaltim

Iseng2 hari minggu buka cookpad, ehh langsung muncul garang asam mba dewi yg menggoda. Seketika langsung cus deh buka kulkas, pas kebetulan masih ada ayam utuh kkkk~~~ karena malas mencari daun, alhasil garang asamnya gak pakai baju 😂
Let's enjoy my recipe 🙌

Lebih banyak

Garang Asam Ayam

Ayu Desedtia @dsdtiaa

Bontang, Kaltim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam organik dipotong 16 bagian
3 buahcabe hijau diiris miring
3 buahcabe merah diiris miring
12 buah cabe rawit utuh
3 buahtomat merah dipotong melintang
2 cmlengkuas digeprek
3 lembardaun salam disobek
4 lembardaun jeruk
5 sdtgaram
2 sdmmakan gula merah disisir
1 sdmgula pasir
500 mlsantan kental
200 mlair
Bumbu Halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtmerica bubuk
2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum, masukkan ayam sambil diaduk rata.
2

Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Jangan lupa tambahkan air secukupnya agar santan tidak terlalu kental.
3

Kemudian masukkan gula merah, garam dan gula pasir setelah mendidih sambil dicicipi. Masak kurang lebih 20 menit sampai ayam setengah matang.
4

Setelah itu masukkan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, dan tomat, masak hingga ayam matang.
5

Garang Asam Ayam siap dihidangkan 😉