1টেবিল চামচ ঘি ছাড়িয়ে খেজুর কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হবে তারপর একটি মিক্সিং যার নিয়ে তাতে খেজুর চিনি এলাচ সামান্য দুধ দিয়ে ভালো করে মিহি করে বেটে নিতে হবে। এবার উনুনে কড়াই বসিয়ে ঘি দিতে হবে, ঘি গরম হলে ড্রাই ফ্রুটস এর কুচি দিয়ে তারপর বেসন দিয়ে খুব ভালো করে নাড়তে হবে কিছু সময় পর বেসনের রং পাল্টে যাবে এবং সুন্দর গন্ধ বের হবে।

অন্য দিকে দুধ বসিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে দুধ টা ঘন করতে হবে।এবার ওই ভাজা বেসনের মধ্যে খেজুর চিনিও এলাচের পেস্ট টা ঢেলে দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে আর অল্প অল্প করে দুধ মিশিয়।