குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு பட்டை கிராம்பு மராட்டி மொக்கு அன்னாசி மொக்கு பிரியாணி இலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் அதன் பின்னர் அதில் நான்கு பல் பூண்டு 5 சின்ன வெங்காயம் 3 பச்சை மிளகாய் சேர்த்து ஒரு துண்டு இஞ்சி சேர்த்து நன்கு அடித்துக் கொள்ளவும் இடித்த இதை எண்ணெயில் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

அதன் பின்னர் அதில் பெரிய வெங்காயத்தை நன்கு சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும் இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும் தக்காளியை நன்கு வதக்கவும்அதன் பின்னர் பட்டை கிராம்பு தூள் மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கி பின்னர் சுரைக்காயை மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்

காய் வதங்கிய பின்னர் அதில் அரிசியை களைந்து அதில் சேர்க்கவும் அரிசியை நன்கு வதக்கி பின்னர் தண்ணீர் சேர்க்கவும் சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும் கடைசியாக கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலைகளை தூவி குக்கரை மூடி போட்டு மூடிக்கொள்ளவும் இரண்டு விசில் வந்த பிறகு அடுப்பை அணைத்து கொள்ளலாம்

குக்கர் விசில் அடங்கிய பிறகு மூடியை திறந்து இரண்டு ஸ்பூன் நெய் மற்றும் கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா சேர்த்து நன்கு கிளறிவிடவும் இப்போது சுவையான சுரக்காய் வித் கார்லிக் இடித்த பிரியாணி ரெடி இதனுடன் ஆனியன் ரைத்தா சேர்த்து சாப்பிடும்போது இன்னும் சுவையாக இருக்கும் இதனுடன் அதிகப்படியான சுரக்காய் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கும் பொழுது இதில் சுவை மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியம் தருகிறது