பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி கரம் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். (சால்னாவிற்கு என்னை கூடுதலாக இருந்தால் சுவையாக இருக்கும்.)

வறுபட்டதும் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை நன்றாக வதக்கவும். பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து கிளறவும். அதனுடன் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து நன்றாக மசிய வேக வைக்கவும்.

பிறகு தேவையான அளவு தண்ணீர்,மசாலா பொருட்கள் உப்பு, சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

கலவை இயந்திரத்தில் அரைக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு மைய அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அரைத்த தேங்காய் கலவையை மசாலாவில் ஊற்றி எண்ணெய் பிரிந்து வரும் அளவிற்கு கொதிக்க விடவும்.