Gulai Ikan Kakap

Name: Gulai Ikan Kakap
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan kakap yg sudah dilumuri jeruk nipis dan garam; 400 ml santan dari ½butir kelapa; Sedikit air asam; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; sedikit Gula jawa; Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu halus; 6 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2 biji Lombok merah; 3 butir Kemiri; 1/2 ruas jari kunyit; Sedikit jahe; 2 helai daun kunyit; 4 helai daun jeruk; 2 helai daun salam; 2 biji sereh,digeprek; 1/2 ruas jari Lengkuas,di geprek; Lombok rawit (saya skip karena untuk dikonsumsi balita juga)

Sari Rizal @masakan_s4ri

Balikpapan

Hari Minggu biasanya adalah hari kami ke pasar untuk belanja bahan-bahan masakan. Tetapi sejak pagi tadi kami masih disibukkan dengan kegiatan berkebun, jadi kesiangan mau ke pasar. Syukurlah masih ada stok ikan Kakap di kulkas yang bisa dijadikan lauk untuk makan siang sekeluarga sekalian setor untuk challenge #JelajahResepSehat. Kali ini ikan kakapnya dimasak gulai aja...😀

Lebih banyak

Gulai Ikan Kakap

Sari Rizal @masakan_s4ri

Balikpapan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 ekorIkan kakap yg sudah dilumuri jeruk nipis dan garam
400 mlsantan dari ½butir kelapa
Sedikitair asam
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
sedikitGula jawa
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis bumbu halus
Bumbu halus:
6 siungBawang merah
3 siungBawang putih
2 bijiLombok merah
3 butirKemiri
1/2 ruas jarikunyit
Sedikitjahe
Bumbu Cemplung:
2 helaidaun kunyit
4 helaidaun jeruk
2 helaidaun salam
2 bijisereh,digeprek
1/2 ruas jariLengkuas,di geprek
Lombok rawit (saya skip karena untuk dikonsumsi balita juga)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai aromanya keluar,tambahkan bumbu cemplung. Aduk-aduk lagi sebentar
2

Masukkan air asam dan santan ke dalam tumisan bumbu,tambahkan garam,gula jawa,dan kaldu jamur. Aduk-aduk sampai mendidih kemudian masukkan ikan. Rebus sampai ikannya matang. Koreksi rasa,dan gulai ikan kakap siap disajikan.