Balado Cumi Asin

Name: Balado Cumi Asin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Cumi asin; 2 batang Daun bawang, iris tidak terlalu tipis; 1/2 jempol Jahe, memarkan; 2 lembar Daun jeruk; 2 mata Asam jawa; 1/2 sdm Gula pasir, atau sesuai selera; 1/2 sdt Garam, atau sesuai selera; 1/2 sdt Kaldu jamur, optional aja; 1/2 sdt Lada bubuk; 5 siung Bawang merah; 1 siung besar bawang putih; 15 buah Cabe merah keriting

siska widya @515K4

DKI Jakarta

Punya cumi asin banyak, bingung mau dimasak apa. Biasanya di oseng cabe hijau, bosen juga. Akhirnya dimasak balado aja. Enaak banget dan bahannya sangat sederhana.
Di resep ini aku ga pakai cabe rawit ya, jadi tidak terlalu pedaas. Jika ingin lebih nampil pedeesnya bisa bangeet ditambah rawit sesuka hati. 😅

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Balado Cumi Asin

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grCumi asin
2 batangDaun bawang, iris tidak terlalu tipis
1/2 jempolJahe, memarkan
2 lembarDaun jeruk
2 mata Asamjawa
1/2 sdmGula pasir, atau sesuai selera
1/2 sdtGaram, atau sesuai selera
1/2 sdtKaldu jamur, optional aja
1/2 sdtLada bubuk
Bumbu halus:
5 siungBawang merah
1 siung besarbawang putih
15 buahCabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. Rendam cumi asin dalam air panas sekitar 10 menit. Lalu cuci bersih, potong-potong dan goreng sebentar.
2

Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, jahe dan asam Jawa. Tumis hingga tanak (minyak dan bumbu terlihat terpisah).
3

Setelah bumbu tanak, masukan cumi asin yg telah digoreng. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan lada. Aduk rata.
4

Tes rasanya, jika sudah cukup tambahkan daun bawang. Masak sebentar. Angkat dan sajikan.
5

Nasi hangat sudah menanti di atas meja makan. Nyaam... 😆
6

Selamat mencoba... 😃