কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে তাতে নুন হলুদ দিয়ে মাখা মাছগুলো হালকা ভেজে নিতে হবে, ওই তেলে বড়িগুলো ভেজে তুলে নিন।

এবার বাকি তেল দিয়ে জিরা ফোড়ন দিয়ে তাতে আলু ও বেগুন দিয়ে হালকা করে ভাজা হলে তাতে সমস্ত গুঁড়ো মসলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

মেশানো হয়ে গেলে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে সবজিগুলো সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ফুটতে দিতে হবে, সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে ভেজে রাখা মাছ ও বড়ি দিয়ে রান্না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।

রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।