Potong ayam sesuai selera, cuci dan beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 mnt kemudian cuci lagi.

Rebus ayam dgn daun jeruk dan beri sedikit garam. Jika sudah matang goreng ayam sebentar saja

Rebus cabai, bawang merah dan bawang putih kemudian uleg kasar. Saya pakai cooper

Tumis sambal ijo dengan 3 sdm minyak goreng, tambahkan saus tiram, kecap dan bumbui dgn garam, kaldu,gula. Beri sedikit air agar tdk kering

Masukan ayam yg sudah digoreng, masak sampai minyak keluar, koreksi rasa