Bumbu Pecel Madiun

Name: Bumbu Pecel Madiun
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kacang tanah; 10 siung bawang putih; 20 lembar daun jeruk, buang tulang nya; 6 ruas kencur; 10 bh Cabe merah; 10 bh cabe rawit merah; 250 gr gula merah, sisir halus; 2 sdm gula pasir; 2 sdt air asem jawa yg kental; secukupnya Garam; secukupnya Minyak goreng

Merie Prayatna Mazrial @merieprayatna

Tanjungpinang,Kepulauan Riau

Kalo bikin bumbu pecel sendiri lebih puas ya. Ini pertama kali nya aku bikin bumbu pecel sendiri. Kita bisa sesuaiin rasa pedesnya, manisnya, kencur dan daun jeruk nya lebih berasa. Ini sengaja aku bikin buat stok. Jadi klo tiba2 kepengen mkn pecel dan mager masak, tinggal rebus sayur2an aja. Praktis 👌🏻

Lebih banyak

Bumbu Pecel Madiun

Merie Prayatna Mazrial @merieprayatna

Tanjungpinang,Kepulauan Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grkacang tanah
10 siungbawang putih
20 lembardaun jeruk, buang tulang nya
6 ruaskencur
10 bhCabe merah
10 bhcabe rawit merah
250 grgula merah, sisir halus
2 sdmgula pasir
2 sdtair asem jawa yg kental
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, goreng kacang tanah sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
2

Goreng sebentar bawang putih, kencur, cabe merah, cabe rawit, sisihkan. Daun jeruk nya bole di goreng atau ga ya bun. *kalo aku ga di goreng.
3

Haluskan kacang tanah goreng, sisihkan. Kemudian haluskan juga b.putih, kencur, cabe merah, cabe rawit dan daun jeruk.
4

Satukan dlm wadah, kacang tanah halus, bumbu halus, gula merah, gula pasir, air asem jawa dan garam secukupnya. Aduk rata, uleni sampai kalis dan semua bahan tercampur rata dan rasa nya pas.
5

Simpan di plastik/box kedap udara, taruh di chiller, agar tahan lama.
6

Penyajian nya, ambil bumbu secukupnya, aduk dgn air panas. Sajikan dgn sayur2an.