Sambal goreng kentang - ati ampela

Name: Sambal goreng kentang - ati ampela
Yield: 5 - 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 pasang hati ampela ayam (rebus matang bersama seiris jahe); 4 buah kentang ukuran sedang (kupas, iris kotak2, lalu goreng); 3 siung bawang putih; 5 butir bawang merah; 7 buah cabe merah besar; 5 buah cabe merah kecil (mau lebih pedas bisa ditambah); seiris lengkuas; daun salam; 3/4 butir gula merah (yg bulat kecil ya.. bukan yang batokan); 3-4 sdm kecap manis; 1/2 sdm garam (garam meja) + 1 sdt masako ayam; 1 butir tomat sedang; 1 sdm air asam jawa

Uminya Lubna @cook_5427070

Bandung

Selalu suka dengan sambel goreng yang satu ini... bahan2nya mudah didapat, masaknya mudah... dan yang pasti murah meriah... :)

Lebih banyak

Sambal goreng kentang - ati ampela

Uminya Lubna @cook_5427070

Bandung

Selalu suka dengan sambel goreng yang satu ini... bahan2nya mudah didapat, masaknya mudah... dan yang pasti murah meriah... :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 - 6 porsi

6 pasanghati ampela ayam (rebus matang bersama seiris jahe)
4 buahkentang ukuran sedang (kupas, iris kotak2, lalu goreng)
3 siungbawang putih
5 butirbawang merah
7 buah cabe merah besar
5 buah cabe merah kecil (mau lebih pedas bisa ditambah)
seirislengkuas
daun salam
3/4 butirgula merah (yg bulat kecil ya.. bukan yang batokan)
3-4 sdmkecap manis
1/2 sdmgaram (garam meja) + 1 sdt masako ayam
1 butirtomat sedang
1 sdmair asam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah + bawang putih + cabe merah besar + cabe merah kecil, lalu tumis bersama lengkuas & daun salam sampai wangi..
2

Masukkan kentang yang sudah digoreng + hati ampela yg sudah direbus dan dipotong-potong..
3

Masukkan 1/4 gelas air minum, tambahkan garam, masako ayam, gula merah, kecap manis,... aduk rata..
4

Cicipi rasanya... kalau sudah pas matikan api kompor..
5

Sajikan sambel goreng kentang hati ampela... hmm.... enaaakk...