CRAH ENGKEUT SUREH /gulai ikan tongkol aceh

Name: CRAH ENGKEUT SUREH /gulai ikan tongkol aceh
Yield: 6 potong ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ikan tongkol sisik..ada kepalanya lbh enak; asam jeruk nipis; garam; bahan bumbu:; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt jintan kasar; 1/4 sdt jintan halus; 10 bh cabai merah; 6 bh cabai rawit yg merah.jika mau pedas; 5 siung bawang merah yg sedang sj..dan 1 siung utk irisan; 2 siung bawang putih yg sedang sj; jahe sedikit sj.jgn trlalu byk; 1/4 ujung jari kunyit; 2 btg daun kari; 6 potong asam sunti(belimbing wuluh yg sdh dikeringkan); garam; minyak goreng

Ernita Sari @cook_5819904

Jl.Sm raja garu 1 166 Medan Amplas

Kami sll masak ikan tongkol sisik disambal..krn bosan timbul ide ..krn mertua suku jawa kt mertua masak IKAN TONGKOL GULAI ACEH sj yah er.. ..sy suku aceh namanya CRAH ENGKEUT SUREH.. Ini masakan ikan tongkol gulai suku aceh..
Jika ibu2 ingin mencoba dlm jumlah sedikit sj dulu..kebetulan sy masak hnya 6 potong sj..
Mari kita masak ibu2..ikuti langkah2 saya..

Lebih banyak

CRAH ENGKEUT SUREH /gulai ikan tongkol aceh

Ernita Sari @cook_5819904

Jl.Sm raja garu 1 166 Medan Amplas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 potong ikan

6 potongikan tongkol sisik..ada kepalanya lbh enak
asam jeruk nipis
garam
bahan bumbu:
1 sdtketumbar
1/4 sdtjintan kasar
1/4 sdtjintan halus
10 bhcabai merah
6 bhcabai rawit yg merah.jika mau pedas
5 siungbawang merah yg sedang sj..dan 1 siung utk irisan
2 siungbawang putih yg sedang sj
jahe sedikit sj.jgn trlalu byk
1/4 ujung jarikunyit
2 btgdaun kari
6 potongasam sunti(belimbing wuluh yg sdh dikeringkan)
garam
minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan..beri asam jeruk nipis 2 potongan asam jeruk.beri garam..dan diratakan lalu diamkan sbntar.
2

Haluskan bumbu.kecuali daun kari.dan haluskan secara terpisah dgn asam sunti..asam sunti dihaluskan tersendiri..digiling sj sampai halus jgn diblender krn jumlah bumbu sgt sedikit utk 6 potong ikan..
3

Jika sdh halus bumbunya masukkan kedlm ikan yg sdh diberi asam jeruk td.dan asam sunti yg sdh halus juga..diberi air sedikit dan diaduk aduk bersama bumbu halus td didlm baskom...
4

Iris bawang merah.. Lalu panaskan minyak goreng dikuali tumis bawang merah iris td..masukkan daun karinya..jgn sampai kering sekali daunnya.cukup sampai layu sj dlm tumisan bawang merah td.lalu masukkan ikan yg berbumbu td kedlm kuali beri air sedikit dan beri garam..masak dlm api sedang..sampai daging ikan matang..lalu sesudah agak matang koreksi rasa..pas asam nya dan rasa asinnya..jika sdh matang dgn kuah yg sedang angkat..hidangkan...hmmm harum sekali..ga sabar mau makan siang..
5

Selamat mencoba ibu ibu..