Ayam lado mudo (cabe ijo) khas Koto Gadang
Kebetulan kedua orang tua berasal dari Bukittinggi, masakan ini adalah salah satu yang dikangeni kalau pulang kampung. Di rantau biasanya jarang rumah makan padang yang menyediakan menu ini. Aslinya menggunakan bebek (itiak), berhubung belum pernah mengolah bebek (kurang suka) dari pada salah, kita buat versi ayamnya. Suami saya padahal orang jawa tapi suka sekali menu ini. Lamak bana!
Ayam lado mudo (cabe ijo) khas Koto Gadang
Kebetulan kedua orang tua berasal dari Bukittinggi, masakan ini adalah salah satu yang dikangeni kalau pulang kampung. Di rantau biasanya jarang rumah makan padang yang menyediakan menu ini. Aslinya menggunakan bebek (itiak), berhubung belum pernah mengolah bebek (kurang suka) dari pada salah, kita buat versi ayamnya. Suami saya padahal orang jawa tapi suka sekali menu ini. Lamak bana!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, buang kulitnya. Kucuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Bilas
- 2
Haluskan bumbu. Goreng bawang yg sudah diiris, jika sudah kecoklatan, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, tumis hingga benar2 matang, agar bau langunya hilang
- 3
Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan garam, aduk2 hingga rata, masak hingga ayam matang, aduk sesekali.
- 4
Masukkan air dan santan, masak hingga air menyusut dan mengeluarkan minyak, test rasa. Matikan api. Sajikan.
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)