এবারে হামানদিস্তাতে রসুন,শুকনোলঙ্কা ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষন থেঁতো করে তাতে নুন,সাদাতেল দিয়ে আরেকটু পিষে তাতে ভিনিগার মিশিয়ে নিতে হবে

তারপর সেই পিষে নেওয়া মসলা চিকেনের মধ্যে দিয়ে হামানে একটু জল দিয়ে ধুয়ে সেটাও দিয়ে দিতে হবে

এবারে তাতে লেবুর রসটা চিপে দিয়ে তাতে সয়াসস,ধনেগুঁড়ো,লঙ্কাগুঁড়ো,কাসুন্দি,জিরে সব দিয়ে মেখে 1দিন অথবা 4-5ঘন্টা ম্যারিনেট করতে হবে

তারপর ফুল আঁচে কষিয়ে নিতে হবে যতক্ষন না পুরো জল শুকিয়ে শুকনো হয়ে আসবে ও চিকেন সেদ্ধ হয়ে যাবে তারপর নামিয়ে নিতে হবে