মাংস ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি।

এবারে কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হওয়ার পর শুকনো লঙ্কা আর পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে হবে সোনালী করে।

ভাজা হলে আদা রসুন বাটা দিয়ে আবার কষাতে হবে।

ভালোমতো কষিয়ে টম্যাটো পিউরি দিয়ে দিতে হবে।

এবারে একটি পাত্রে থেকে যাওয়া দই এর সাথে এক চামচ ধনে গুঁড়ো,এক চামচ জিরে গুঁড়ো,আর স্বাদমতো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে কড়াইতে দিয়ে সব মসলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

মাংস সব মসলার সাথে মিশিয়ে নিয়ে কষাতে হবে পাঁচ ছয় মিনিট মতো ভালোভাবে।

এবারে সামান্য জল দিতে হবে তবে বেশি ঝোল করলে হবে না মাখা মাখা হবে এরকম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ হতে দিতে হবে। প্রয়োজন হলে নুন দিতে হবে।

সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলা গুঁড়ো, গোটা কাঁচা লঙ্কা আর গোটা পেঁয়াজ দিয়ে দিতে হবে। আর ফুটিয়ে নিতে হবে আর পাঁচ মিনিট।

সব শেষে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।গরম গরম খেয়ে ফেলুন চিকেন দোপেয়াজা।