VIETNAMESE EGG MEATLOAF (Tim Telur Daging)

Name: VIETNAMESE EGG MEATLOAF (Tim Telur Daging)
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 gr jamur kuping; 500 gr daging cincang; 200 gr udang cincang; 5 telur ukuran besar (3 telur utuh, 2 telur di pisah kuning dan putihnya); 200 gr bawang merah, di cincang (3-4 bawang merah ukuran sedang); 1 wortel ukuran sedang, di parut; 2-3 siung bawang putih, di cincang; 50 gr soun; 2 sdm kecap ikan; 1 sdm gula; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica hitam

Dapur Ngebul Ive @iv3n4

Bagi yg suka masakan Vietnam, resep yg satu ini wajib di coba. Gampang membuatnya dan memasaknya dengan cara di kukus. Resep aslinya menggunakan non halal daging, tp anda bisa mengantinya dengan daging ayam. Yuk di coba

Sumber resep: https://www.diversivore.com/vietnamese-egg-meatloaf/
#timdaging
#vietnameseeggmeatloaf
#meatloaf

Lebih banyak

VIETNAMESE EGG MEATLOAF (Tim Telur Daging)

Dapur Ngebul Ive @iv3n4

Sumber resep: https://www.diversivore.com/vietnamese-egg-meatloaf/
#timdaging
#vietnameseeggmeatloaf
#meatloaf

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 5 mins

8 orang

20 grjamur kuping
500 grdaging cincang
200 grudang cincang
5telur ukuran besar (3 telur utuh, 2 telur di pisah kuning dan putihnya)
200 grbawang merah, di cincang (3-4 bawang merah ukuran sedang)
1wortel ukuran sedang, di parut
2-3 siungbawang putih, di cincang
50 grsoun
2 sdmkecap ikan
1 sdmgula
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica hitam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 5 mins

1

Rendam jamur kuping dengan air hangat selama kurang lebih 15 - 20 menit, atau sampai lembek. Iris tipis atau di cincang jamur kupingnya.
2

Rendam soun dengan air dingin selama 10 - 15 menit. Setelah lembek, potong kecil sekitar 5 cm.
3

Campur semua bahan (kecuali 2 kuning telur yg di pisahkan ke dalam mangkok). Ke 2 kuning telur ini yg akan di tuangkan di atas adonan nanti (lihat di langkah ke 6 berikutnya).Campur hingga rata, pastikan kuning (3 butir) dan putih telur (5 butir) tercampur rata.
4

Siapkan dan lapisin loyang (sy gunakan loyang utk bikin kue pisang / banana bread) dengan kertas roti. Jika anda tidak memiliki kertas roti, bisa di ganti dengan kertas aluminium atau di olesin loyangnya dengan minyak sayur.
5

Tuang adonan ke loyang. Ratakan bagian atas adonan hingga rapi.
6

Kocok sisa kuning telur dengan garam secukupnya. Tuang rata di atas adonan daging, jika perlu miringkan loyang sehingga kocokan telur bisa menyebar rata.
7

Letakan loyang di atas kukusan. Tutup dan kukus selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang. Lamanya waktu mengukus, di sesuaikan dengan besar kecilnya ukuran loyang. Gunakan alat pengukur panas / thermometer, jika panas sekitar 71°C berarti sudah matang atau gunakan tusuk sate / tusukan gigi ke tengah daging.
8

Ketika membuka tutup kukusan pastikan membukanya dengan perlahan lahan, untuk menghindari tetesan air jatuh ke atas campuran telur. Dinginkan sekitar 10 - 15 menit sebelum di potong dan di sajikan. Tim daging ini biasanya di sajikan bersama dengan masakan lain di campur ke dalam sajian nasi / broken rice
9